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Agar-agar, 500 g

25,00 €*

Ahornsirup, 1 l
Zutaten: Ahornsirup Sein Mineralstoffgehalt liegt im Duchschnitt bei 300-350 mg pro 100 g. Ahornsirup wird aus dem Saft bestimmter, vorwiegend in Kanada wachsender Ahornbäume (Zuckerahorn) gewonnen. Die Ernte erfolgt im Frühjahr. Hierzu werden die Baumstämme angeritzt und der herausfließende Saft aufgefangen. Ein Ahornbaum liefert jährlich ca. 40 Liter Ahornsaft. Diese Menge ergibt, nachdem sie über offenem Feuer eingedickt wird, einen Liter Ahornsirup. Die geringe Ausbeute in Bezug zum Aufwand begründet den recht hohen Preis. Während des Eindampfungsprozesses entstehen Farbe und Geschmack, die für Ahornsirup charakteristisch sind.

25,80 €*

Alpen-Kräutersalz, 150 g
Zutaten: Steinsalz aus Nordpakistan (unbehandelt und nicht jodiert) und Alpenkräuter (Schnittlauch, Petersille, Bas¡likum, Oregano, Salbei)

2,80 €*

Ananasringe, 500 g
Von den Vitaminen der Ananas treten besonders die Vitamine C, B1 und B6 hervor. Sie ist auch eine gute Folsäurequelle. Roh gegessen, unterstützt sie die Eiweißverdauung.

11,80 €*

Ananassegmente 1 kg
Leicht gezuckert. Fast alle Vitamine, die die Natur anbietet, sind in der Ananas enthalten.

10,80 €*

Bananen getrocknet 250 g
Getrocknete Bananen ohne zusätzlichen Zucker und frei von anderen Zusätzen. Getrocknete Bananen enthalten 7mal mehr Ballaststoffe und 8mal mehr Eisen als frische Bananen.Der Energiegehalt der Banane beträgt 374kJ/100g (88kcal/100g), damit ist er fast doppelt so hoch wie bei Äpfeln, Birnen oder Zitrusfrüchten. Hervorzuheben bei den Mineralstoffen sind Kalium und Phosphor, daneben essentielle Spurenelemente und Selen.

2,80 €*

Black Flames Riesenrosinen, 1 kg
Getrocknete sehr große und schmackhafte Weinbeeren. Sie werden gerne verwendet als Beigabe zu Backwaren, als Bestandteil von sogenanntem "Studentenfutter" (zusammen mit Nüssen),usw. Rosinen haben einen hohen Eisengehalt, besitzen viel Kalium und Ballaststoffe.

7,20 €*

Bohnen schwarz, 500 g
Schwarze Bohnen sind sehr dekorativ und ideal für viele Gerichte der südamerikanischen u. asiatischen Küche.

3,50 €*

Braunhirse ganz, 1 kg
Braun-Hirse enthält sehr viel Kieselsäure/Silizium, außerdem Fluor, Schwefel, Phosphor, Eisen, Magnesium, Kalium, Zink usw. Besonders reichlich sind die Vitamine der B-Gruppe: B1, B2, B6, B17, Pantothensäure und Nikotinsäureamid vertreten.

4,50 €*

Buchweizen, 1 kg
Wegen des fehlenden Glutens ist reiner Buchweizen zum Brotbacken ungeeignet. Dadurch ist er aber auch für Menschen geeignet, die kein Gluten vertragen.

4,20 €*

Cashewnüsse - Jumbo, 500 g
Cashew-Nüsse schmecken süßlich-mild und aromatisch. Cashews sind eigentlich keine Nüsse, sondern Steinfrüchte. Sie stammen ursprünglich aus Südamerika, werden heute aber hauptsächlich in Indien und Südostasien angebaut. Der Cashew- oder Nierenbaum wird bis zu 15 Meter hoch. Die etwa zwei Zentimeter langen, nierenförmigen Nüsse wachsen am Ende sogenannter Cashewäpfel. In Brasilien wird aus diesen Äpfeln ein Getränk namens Cajuína hergestellt.

10,80 €*

Cremig mild 125 g
Zutaten: Wasser, Palmfett, Zwiebeln 17%, Nährhefe, Kartoffelpulver 4%, Meersalz, Hefeextrakt, Thymian, Muskatnuss, Gewürznelke.

2,00 €*

Datteln (Medjool) 1 kg
Weiche, sehr große und geschmackvolle Früchte. Die gut verdauliche Dattel gilt als schneller Energiespender. Im nahen Osten gelten Datteln mit Joghurt vermischt - als wirkungsvolles Schlafmittel.

18,80 €*

Datteln 1 kg
Sehr volles Aroma. Sehr beliebt!

7,80 €*

Dinkel
Dinkel ist ein ökologisches Getreide, das Umwelt und Mensch vor Giftstoffen schützt. Die Ursorten wachsen ohne Dünge- und Pflanzenschutzmittel. Die Verarbeitung des Dinkels ist allerdings weit zeitintensiver und teuer als die des Weizens. Daher wird Dinkel häufig bereits in unreifen Zustand geerntet und anschließend auf einer Darre nachgereift. So verarbeitet nennt man ihn Grünkern.

2,50 €*

Erdnüsse geröstet, ohne Salz, 500 g
Erdnüsse optimieren mit 25 Prozent Protein pro 100 Gramm die Eiweissversorgung und sind überdies eine hervorragende Quelle für den Vitamin-B-Komplex.

4,00 €*

Feigen, 1 kg
Naturgetrocknete Feigen aus der Türkei, unbehandelte Spitzenqualität!

10,80 €*

Garten Kräutersalz, 150 g
Zutaten: Steinsalz aus Nordpakistan (unbehandelt und nicht jodiert) und Gartenkräuter (Petersilie, Sellerie, Dill, Zwiebel, Karotten, Paprika, Lauch)

2,80 €*

Gerste, 1 kg
Neben der traditionellen Verwendung zum Bierbrauen oder zur Herstellung von Kaffee-Ersatz kommt die Gerste auch oft in der Vollwertküche zum Einsatz: als geschmackvolle Suppeneinlage, als deftige Beilage, für vegetarische Gerichte oder für die Zubereitung von Süßspeisen.

2,60 €*

Glutenmehl, 1 kg
Zur Herstellung von Seitan wird zunächst Weizenmehl mit Wasser zu einem Teig verknetet und nach einer Ruhezeit wiederholt unter Kneten unter Wasser ausgewaschen, wodurch dem Teig nach und nach ein Großteil der Stärke entzogen wird und eine zähe, glutenreiche Masse zurückbleibt. Alternativ zu Weizenmehl kann auch Glutenmehl verwendet werden, bei dem bereits Stärke und Gluten voneinander getrennt wurden, so dass das Auswaschen entfällt. Seine fleischartige Konsistenz und seinen Geschmack erhält Seitan durch kurzes Kochen der Rohmasse in einer Marinade, die traditionell aus Sojasauce, Algen und Gewürzen besteht.

5,00 €*

Grünkern, 1 kg
Durch das Darren bei 120–150 °C auf der Darrpfanne erhält der Grünkern den spezifisch nussigen Geschmack, den andere Getreidearten bei derselben Behandlung nicht aufweisen. Hohe Qualität zeigt sich nach dem Darren in einer olivgrünen Farbe des Grünkerns. Das Eiweiß des Grünkerns wird durch das Darren beschädigt, somit ist das daraus hergestellte Mehl nicht mehr backfähig. Daher wird Grünkern in Suppen und Bratlingen verwendet.

4,80 €*

Hafer, 1 kg
Das Haferkorn besitzt viel Eiweiß und Fett und im Vergleich zu den anderen Getreidearten wenig Kohlehydrate. Er enthält eine große Anzahl von Mineralien und Spurenlelementen, insbesondere Magnesium. Außer den Vitaminen E, B1, B2 und B6 enthält der Hafer das seltene Biotin (Vitamin H ).

2,80 €*

Hamelner Töpfchen 125 g
Zutaten: Palmöl, Hefe-Extrakt, Röstzwiebeln (7,7%), Sonnenblumenöl, Kartoffelstärke, Meersalz

2,50 €*

Hefeflocken, 500 g
Hefeflocken sind besonders gut zur Ergänzung der täglichen Ernährung geeignet.

8,00 €*