GETREIDE/SAMEN/HÜLSENFRÜCHTE

Agar-agar, 500 g

25,00 €*

Bohnen schwarz, 500 g
Schwarze Bohnen sind sehr dekorativ und ideal für viele Gerichte der südamerikanischen u. asiatischen Küche.

3,50 €*

Braunhirse ganz, 1 kg
Braun-Hirse enthält sehr viel Kieselsäure/Silizium, außerdem Fluor, Schwefel, Phosphor, Eisen, Magnesium, Kalium, Zink usw. Besonders reichlich sind die Vitamine der B-Gruppe: B1, B2, B6, B17, Pantothensäure und Nikotinsäureamid vertreten.

4,50 €*

Buchweizen, 1 kg
Wegen des fehlenden Glutens ist reiner Buchweizen zum Brotbacken ungeeignet. Dadurch ist er aber auch für Menschen geeignet, die kein Gluten vertragen.

4,20 €*

Dinkel
Dinkel ist ein ökologisches Getreide, das Umwelt und Mensch vor Giftstoffen schützt. Die Ursorten wachsen ohne Dünge- und Pflanzenschutzmittel. Die Verarbeitung des Dinkels ist allerdings weit zeitintensiver und teuer als die des Weizens. Daher wird Dinkel häufig bereits in unreifen Zustand geerntet und anschließend auf einer Darre nachgereift. So verarbeitet nennt man ihn Grünkern.

2,50 €*

Gerste, 1 kg
Neben der traditionellen Verwendung zum Bierbrauen oder zur Herstellung von Kaffee-Ersatz kommt die Gerste auch oft in der Vollwertküche zum Einsatz: als geschmackvolle Suppeneinlage, als deftige Beilage, für vegetarische Gerichte oder für die Zubereitung von Süßspeisen.

2,60 €*

Grünkern, 1 kg
Durch das Darren bei 120–150 °C auf der Darrpfanne erhält der Grünkern den spezifisch nussigen Geschmack, den andere Getreidearten bei derselben Behandlung nicht aufweisen. Hohe Qualität zeigt sich nach dem Darren in einer olivgrünen Farbe des Grünkerns. Das Eiweiß des Grünkerns wird durch das Darren beschädigt, somit ist das daraus hergestellte Mehl nicht mehr backfähig. Daher wird Grünkern in Suppen und Bratlingen verwendet.

4,80 €*

Hafer, 1 kg
Das Haferkorn besitzt viel Eiweiß und Fett und im Vergleich zu den anderen Getreidearten wenig Kohlehydrate. Er enthält eine große Anzahl von Mineralien und Spurenlelementen, insbesondere Magnesium. Außer den Vitaminen E, B1, B2 und B6 enthält der Hafer das seltene Biotin (Vitamin H ).

2,80 €*

Hefeflocken, 500 g
Hefeflocken sind besonders gut zur Ergänzung der täglichen Ernährung geeignet.

8,00 €*

Kidneybohnen, 1 kg
Kidneybohnen oder rote Bohnen haben ovale bis nierenförmige Hülsenkörper. Kidneybohnen sind ein wichtiger Eiweißlieferant und sie enthalten viel Kohlenhydrate und Mineralstoffe. Kidneybohnen darf man nur im gekochten Zustand verzehren. Getrocknete Kidneybohnen müssen vor dem Kochen eingeweicht werden.

5,20 €*

Soja-Granulat, 125 g

1,50 €*

Sojagranulat, 500 g
Zutaten: Extrudiertes, vollentfettetes Sojamehl. Soja-Granulat eignet sich hervorragend für Sauce Bolognese, Chilli non Carne, Gemüsefüllungen, und vieles mehr.

4,80 €*

Sojawürfel, 400 g

4,80 €*